[ 湖南美食之旅 ] 熱情奔放的醴陵龍蝦讓美眉神魂顛倒

　　醴陵是不產龍蝦的，這誰都知道，但是，這龍蝦並非真正意義上的龍蝦，就不是每個人都知道的了。真正的龍蝦也不是在這小吃攤上，來吃小吃的人所能吃得起的。但醴陵人願意把這種蝦子叫成龍蝦，其用意就很複雜，但這已不是本文要探討的話題，就暫且放到一邊。

　　說到龍蝦，不得不連帶說一下蝦子。醴陵人把蝦叫成哈公子，醴陵的河、塘、壩中均有出產，但量不高，自給尚嫌不足。
　　上世紀六七十年代，雲南滇池之中產蝦，那產量高得驚人，而且質量相當不錯，口味極佳。叔叔是農場車隊的司機，一到昆明，返回時總要帶一麻袋一麻袋的蝦。於是，這蝦就成了當時農場裡一道極普通的葷菜。

有人回醴陵探親，也是一麻袋一麻袋地往家裡帶，然後分成小包，親朋好友的都能分上一包。那些沒沾親帶故的人，若能接到這蝦子的禮物，定會歡喜異常，視若罕物，待客時才拿出來炒了吃。

　　一來二去，這蝦子之於我，便成了令人討厭的吃食，見到飯桌上有蝦子，也從來不伸筷子，任你做得何等美味，再不動心。

　　所以，我後來當廚師，面對那些兩三斤重一隻的真正龍蝦，吃起來，也是味同嚼蠟，儘管這龍蝦每隻的花費是兩三千元一隻，更莫講是現在我所說的那些假冒的、喊成龍蝦的蝦子了。

　　然而，清油炒菜——各有所愛，我不喜歡並不代表別人也不喜歡，這種舶來的蝦子，還是在醴陵落地生根，讓許許多多的人喜歡上了它，並漸成美味。

　　有天晚上，一個朋友打來電話，邀我到五里牌吃宵夜，並說那裡的龍蝦極美味，做為一個美食家，不到那裡嘗嘗龍蝦的美味，是極划不來的云云。受他的唆使，在小有寒風的夜裡十二點，我出了門，隨他來到五里牌的一家夜宵攤上。

　　剛剛坐定，攤主就甩上兩雙筷子，叮嚀噹啷地放上碗盞羹碟，那樣子，好像我們是來討錢的。不過，攤上生意極好，這桌子是臨時騰出來的。

　　朋友點了幾樣小吃，叫上一箱啤酒，不等龍蝦上場，就唏哩嘩啦地喝開了。等到龍蝦上來，兩瓶啤酒已經下肚。

　　那龍蝦上來時，我特意留了一下心，但昏暗的燈光，只讓我看到了十之二三，能說出最多的，還是嘴裡的感受。

　　首先是香味極濃，有八角、蔥、姜、蒜、桂皮、茶油、麻油之香，口感是麻、辣、鮮、燙、脆，而從色之一字上來講，就遜色了，因為，醴陵人的吃，是從來不講究一個色字的，只要好吃，那怕就是做成一碗狗屎樣，也從不會有人計較。從前是這樣，到了今天，仍然是這樣。但是，用熱情、奔放來形容這味小吃龍蝦，那卻是再合適不過了。

　　因為本性不喜吃蝦，夜宵活動也就早早收場，回到家裡，打開寬帶，和一網友在QQ上閒聊，說到吃龍蝦，他竟眉飛色舞，硬要我寫一篇有關龍蝦的小文，說這龍蝦如何如何好吃，在長沙、株洲等地都沒有如此美味的龍蝦等等。他還說，一個長沙的美眉來找他玩，他就是帶她到五里牌的夜宵攤上，幾隻龍蝦就讓這美眉神魂顛倒，兩人才共赴巫山一遊。

　　聽了，不禁笑倒。