斯里蘭卡Nuwara Eliya 濃濃紅茶讓人沉醉

　　斯里蘭卡，原名錫蘭，是面對印度洋、意為“光明富饒樂土”的印度半島。當地人不但一日三餐，甚至是下午茶的閒暇時候，都會泡上一杯濃厚紅茶，加上厚厚的奶，濃濃的糖，蹺起圍著傳統斯里蘭卡長裙的腳飲茶，甚是寫意。這一回，我跑了一天半茶園，還索性到制茶工場住宿一宵，吸盡了紅茶真味。

海拔達2200米的Ramboda，是斯里蘭卡最有名的產茶區。每日早上八時到傍晚六時，在一排排往山上延伸的茶樹中，背著大竹籮的採茶女工，會赤著腳闖入密雜的茶樹園，採摘新長的嫩葉。山上的霧氣特濃，剛才晴空萬里的山頭，下一刻可能已給霧氣圍繞，什麼都看不見。

圖片：Nuwara Eliya 霧色中的茶農

　　當筆者在茶園的迷霧裡胡逛胡拍的時候，茶園的女工Shehara突然招我進到茶葉工廠，給我來個茶葉加工之旅。傳統的方法，剛收回來的茶葉，會置放在通風的地方24小時，女工們還會抱起茶葉翻呀翻，隔開上面的露水。不過現在盛茶葉的大鐵盆下，還加了吹風機代勞，縮短了烘乾的時間。然後經過轉動，讓茶葉捲起來、再經篩選（茶葉大小分級）、發酵（約三小時）等過程，就可包裝外銷了，整個過程最快約需36小時，比想像中快呢。不過Shehara告訴我，最高級的茶葉都賣到歐洲去了，他們自己喝的，都只是中價碎茶葉。但一日五杯，少不了。

圖片：Blue Field Tea　錫蘭茶香撲鼻

　　采過茶後，我們就直接入住制茶工場The Tea Factory。這所Tea Factory可是位於另一個海拔約1600米的山頭Kandapola。在青蔥的山巒間，淡淡的濃霧中遠看這1867年興建的老工廠屹立著，還頗具氣勢。

　　工廠於1867年興建，是座曾坐擁五千畝茶樹園的錫蘭紅茶國。後來經幾度易手跟丟空的滄桑歲月，才於1992年給改裝成新型酒店。酒店保留了工廠的格局，大風車、運輸帶、縱橫交錯的水喉跟電線管，漆成紅、綠二色，甚有添布頓的電影感。走進昔日的包裝間，那裡已成為小酒吧，而過去的機房，今日則成了有色士風演奏的餐廳。老廚師以熟練的手勢將餅皮切碎，混入咖喱、蔬菜等佐料，炒成傳統的斯里蘭卡食品，值得一試。

圖片：The Tea Factory 夜宿茶葉工場

　錫蘭紅茶款式極多，很難想像它們是源於1867年，由中國引入的滇茶。紅茶分幾個級別，一般人買的都是稱作BOP（Broken Orange Pekoe）的散茶，就是切碎了的，茶包裡的茶葉。至於最高級的，當然是剛長出仍捲成一條的嫩葉部分FOP（Flowery Orange Pekoe），再數下去，就是OP、P、PS跟S（Souchong）等級別。因為錫蘭紅茶中所含的寧酸量較少，農場負責人特別介紹我們購買色澤呈鮮橙色的Canday康堤茶。這種茶最適合下午茶時加糖加奶飲用，而未切碎的茶葉比切碎了的（開首有B字的）口味清淡，喝完也不會不能成眠，其它還有香蕉、蘋果、莓子茶包，隨著等級的不同，價錢可由14元100克起的水果茶，至430元250克的Golden Tips紅茶不等。

　過了茶味特濃的一晚，可要由埋伏於深山中的酒店回到市中心，路程要繞過曲曲折折，由S形山路跟山坡邊V形急彎，顛簸得骨頭都快散了的45分鐘，才回到了於1889年始建，位處市區至山林之間的Nuwara Eliya Golf Club。這個總長度達5500多米的球場，曾是斯里蘭卡最高級的十八洞高爾夫球場，球場佔地由城市中的一角，穿過古樹林，一直延伸到峽谷間。老會所磨得滑淨光亮的橙紅老木傢俱，還有那打著小煲呔，束起小白鬍子的老酒保，處處都是老舊的英式風味。

圖片：Nuwara Eliya Golf Club　恍若綠野仙蹤

　今年由斯里蘭卡航空主辦的第二屆Strokes 2007球賽也在此舉行，請來的都是世界各地的高爾夫愛好者，熱鬧非凡。因為山上氣溫清涼之餘還終年潮濕，草地上居然開著小花，球場兩旁參天的巨木，讓球場像條寬闊長跑道，不懂打球的我們，跟穿著斯里蘭卡長裙、光著腳走的球僮同行，甚是寫意。然而下一支球洞小旗卻在兩個小山丘之後，對打球者而言，該是個不少的挑戰吧！