台灣旅遊指南:台灣風味小吃（1）

_{台北著名的圓環小吃街}

吃，是瞭解台灣的一種方式，小吃是台灣的一大特色，形形色色的小吃佔據了台灣人生活的重要部分。台灣全省319個鄉鎮，各地皆有可囗小吃。欲滿口腹之慾，可到每個歇腳處品嚐各類香醇美食，聞一聞台灣的味道。
在台灣吃小吃，最好的方法就是逛夜市，吹著海風，邊逛邊吃。在台灣，小吃幾乎隨處可見，經常看見賣小吃的攤位沒有凳子，沒有桌子，人們排著長隊買吃的，買到就在一邊的空地上蹲著吃完或者邊走邊吃，不管是台灣人還是外地的遊客，要吃小吃就是這樣。

    比較著名的小吃：桃園大溪有豆乾，台北淡水有阿婆鐵丹蛋和淡水魚丸，台北縣永和市則有正宗的永和豆漿，新竹縣市有貢丸和米粉，嘉義有雞肉飯，南投有紹興酒做的米糕，台中有太陽餅和阿水獅的豬腳，基隆有“鼎邊銼”，彰化有肉圓，臭豆腐，棺材板，風味肉粽……至於蚵仔面、炒花枝、菜脯蛋、魚羹、滷肉飯、肉臊飯、擔仔面等等這些我們耳熟能詳的吃食，差不多每一個小吃店都有。下面就介紹幾個地方的特色小吃。可以到以下的“美食街”一飽口福。

    基隆廟口的小吃集中在仁三路與愛四路，成L型延伸。這裡的廟建於同治十二年（西元1873年），現已有二、三百個攤位。許多人到基隆，想一嘗鼎邊銼的口味，卻不知如何稱呼而困擾，或到哪一家可吃到正宗的鼎邊銼而止步。

    在民族西路的中山足球場旁邊，有一家經常座無虛席，甚至一位難求的酒泉街。位於酒泉街約一百公尺的玉門街口，可以看到一個明亮的大招牌─丸林魯肉飯。由於其價廉物美，生意紅火的很。這裡以魯肉飯及雞肉飯為主，魯肉飯每碗十五元、雞肉飯每碗二十元。還有各種新鮮又美味的湯類：有納魚湯、紅燒香菇排骨湯、清燉的金針排骨湯、苦瓜排骨湯、蛤仔排骨湯等，更讓您回味無窮。

    高雄美濃一帶鄉村有許多特產小吃店，烹製各種野味，其中有一種名餚叫“山河肉”（就是大山鼠的肉），是著名的下酒佳餚。以下是台灣幾種有名的美味小吃：

    淡水阿給

    阿給是日本話“油炸豆腐”的譯音，這可是淡水名產。阿給是將四方形豆腐做成袋狀，填入事先炒過的粉絲，以魚漿把開口糊上，蒸熟，再淋上特製的甜辣佐醬，令人垂涎三尺。台南市的小吃不只花樣繁多，而且歷史悠久，早已在全省享有盛名。其中要首推“度小月擔仔面”和“黑橋香腸”，這兩種小吃在當地深受食客們的偏愛。

    地址：台北縣淡水鎮真理街6-1號
    電話：(02)2623-0941
    營業時間：10:00—20:00

 http://gb.chinabroadcast.cn/3321/2005/06/05/421@571279.htm