2007-04-28 04:10:32  Category: 香港旅遊  By: Travel Blog  Technorati Search

香港美食攻略:去香港西貢品美味海鮮

  如今到香港旅遊,如果你已經去過太平山頂看萬家燈火、去過海洋公園看海豚表演、去過尖沙咀購物品茶、去過蘭桂坊喝酒泡吧……現在,還等什麼呢?你該去西貢吃海鮮了。 

  到香港當然不能忘記吃海鮮。如果你向香港人打聽,哪裡能品嚐到地道的海鮮大餐,恐怕十人有九人會建議你去西貢。西貢位於新界東部的西貢半島,一條小街貫穿其中,沿著海岸蜿蜒開去。小街窄而長,大約有1公里,中間設有一處雕樑畫棟的牌樓,算是西貢中心的標誌建築。街邊鱗次櫛比的,就是一家接一家的傍海餐館,它們都以烹飪海鮮而聞名。這些餐館簡陋且傳統,乍看起來更像是香港早年的大排檔。然而,正是這些貌不驚人的小餐館,卻預示著一段美味之旅的開始。 

  在西貢選擇餐館並沒有太多的技巧可言,這裡幾乎每個大廚製作的海鮮料理都新鮮可口。只是與其它商業區相類似,在接近車站等地段的餐館的消費價格略為昂貴,所以,如果不是旅程匆忙,大可以多走幾步路,到西貢中心去尋找一家口味、價格都令人滿意的餐館。在這裡,除了可以品嚐到芝士龍蝦、豉椒帶子、清蒸石斑魚等招牌菜式,更可以試試店家的獨特創新——醬汁跳螺、海膽蟹仔炒飯、賽螃海星等新款菜式。

  至於菜品的口味,依舊保持了粵菜的傳統風味,以清淡、甜鮮為主。點菜當然也有些小訣竅,如果是兩三好友結伴而來,最方便的就是點一桌自由搭配的套餐,三四道海鮮加一道時蔬,海鮮和時蔬的品種和製作方法都可以隨心選擇,既節約了點菜花費的時間,又避免了菜量過多或過少引致的麻煩。 

  據說,西貢早先只是個尋常的漁家碼頭,漁民們每天辛勤勞作,將打到的魚蝦賣給沿岸商家。久而久之,一些商家坐地起店,直接將剛打撈來的新鮮海貨烹製成餐。最終,香氣四溢的菜餚吸引了大量食客慕名前來,這才形成了“西貢海鮮”的響亮名頭。其實,如今人們吃到的很多海鮮大餐,也不過就是當年漁民餐桌上的家常小菜。

  熟悉西貢的人還會告訴你,西貢的變化可說是日新月異,現在新增加的海鮮菜式在幾年前幾乎是聞所未聞的。但是,站在海灣邊,依舊可以看到,在現代的私家遊輪中停泊著一些老式漁船,船上的生活用品一應俱全,漁民全家世世代代生活在船上,每天為店家送來各種海鮮,維持著西貢海鮮餐館日復一日的運轉,他們被當地人稱為“蛋家人”。 

香港西貢
圖片:香港西貢風光

 

香港西貢
圖片:香港西貢風光

 

香港西貢
圖片:香港西貢風光

如何前往西貢?
1. 在鑽石山地鐵站乘92號或96R號(只在假日行走)巴士往西貢墟總站
2. 在鑽石山地鐵站乘1A號/1M號專線小巴往西貢墟總站
3. 在沙田市中心(新城市廣場巴士總站)乘299號巴士往西貢墟總站
4. 在九龍灣德福花園乘1號專線小巴往西貢墟總站
5. 在將軍澳坑口地鐵站乘101號專線小巴往西貢墟總站

本頁圖片出自:香港西貢旅遊網 (聲明:圖片版權歸作者本人所有)

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