北京四家最具書卷氣咖啡店

看過《悲慘世界》的人都知道，起義者就是在咖啡館裡策劃革命的，之後，又成了詩人、藝術家、哲學家最青睞的交流地。現代社會，因為咖啡館的廣泛發展，讓我們有更多看書、沉澱、交流的地方。

帶上一本書與靈魂互動，咖啡館裡的香氣使人漸入佳境，或許這是讓時間定格的最好方式。

法國人的浪漫，從他們對甜品的重視程度上也能推敲出來。如果你去過法國，隨便在一家小店都能感受到他們的熱情，那一道道模樣精緻、穿著繽紛外衣的甜品充滿誘惑，你會驚奇口味能夠如此變化多端。一個有味道的甜品背後都有一個經典的配方作支撐，所以點食誠心乾脆把法國大廚請過來保證品質。招牌的西番蓮蛋糕上層是奶油慕斯，下層則是酸酸的西番蓮果泥餅，咬下去居然超乎尋常地美味。

馬卡龍沒有到吃一口甜度立刻升騰到嗓子眼兒的程度，對於中國人來說，倒是適合自己的改良版。唯一不足是，外皮需要更酥脆，畢竟飽滿的口感才配得上“少女的酥胸”這個稱號。小店還算寧靜，放心大膽地拿著書來這裡吧，有讓人留戀的甜品，還有帶著正宗香氣的咖啡，你還有什麼不知足呢？

圖片：北京花生咖啡館

1、花生咖啡館 隱秘在鬧市中的溫暖

一間好的咖啡屋應該是溫暖的，不用太華麗，整天都飄著咖啡香氣，主人成為每個人的知己，絕對不是那種過分慇勤的服務生。在這裡，每天都有可能遇到攝影師、平面設計師、牆繪師、旅遊從業者、西點師、美食評論員、平面模特、歌手、英文老師等等，唯一相同的是，他們都熱愛生活。

花生咖啡館就是這樣一家小店，隱匿在鬧市深庭中，旁邊就是歷史古跡，小店主題與旅遊有關，那些定期舉辦的旅行分享會就是旅遊達人們交流心得的最好機會。來到這個由木頭、玻璃組成的一層小屋裡，我很快放鬆下來，好天氣更喜歡坐在外側陽光房，端著一杯香濃咖啡翻看小說。別忘了，給自己點個可心的甜品，這可是咖啡的最佳拍檔。

招牌咖啡：府上咖啡
人均消費：40元
電話：010-64030688
地址：北京東城區張自忠路3號段祺瑞執政府院內

圖片：北京月影傾城

2、月影傾城 不愛咖啡愛奶茶

3點鐘，到了下午茶時間，當我們工作忙碌缺氧到大腦不聽使喚的時候，還不如出去月影傾城喝杯東西醒醒盹兒。

不愛喝咖啡的乾脆來一杯奶茶。我喜歡那種帶著滾燙溫度上桌的感覺，第一口舌頭被燙得沒了知覺，沒過多久又不長記性，開始從新挑戰，只要溫度合適，我立馬毫不猶豫地嚥下肚。總覺得奶茶一變涼口感也跟著變了，所以固執如我，總是抱著大無畏的精神來喝它。

可以說，月影傾城的奶茶是不錯的，有著潤滑的口感和恰到好處的甜度。小店不大，但很整齊，一旁的書架上擺滿了各種圖書，是喝茶時間最好的消遣品。獨自一人，靜靜坐在這裡，想起這個溫暖的下午，心上便鋪滿陽光。

人均消費：90元
地址：北京朝陽區芍葯居甲2號17-7號

圖片：北京食客滿源咖啡廳

3、食客滿源 咖啡店裡的西餐享受

店主曾經做過享譽京城的中國大飯店阿麗雅西餐廳的廚師，如今與志同道合的朋友開起了自己的店Time Café，更是說不出的精心。推薦這裡的奶油蘑菇湯、煎海鱸魚柳配土豆泥紅菜頭汁、澳洲牛柳配薯條，還有意大利Pizza和現烤的麵包。

這家中文名叫食客滿源的咖啡廳隱身在建外SOHO的一隅，竟有說不出的寧靜安詳。餐廳的佈置靜謐休閒。窗前用刨花做裝飾，陽光透過這別出心裁的材料帶來的是獨特的風格，彷彿陽光也被分解成星星點點，靜靜灑在每個角落。而牆壁上懸掛的是孩子們天真的蠟筆畫，純真而不失點綴。牆角不經意散落的書籍，為餐廳增加了幾許文化的氣息。畢竟，享受西餐的過程也是感受一種異國文化。

起名叫咖啡廳，但是除了咖啡還能吃到不少西餐。店裡面積真不算大，所以幾張桌子往裡一擺，稍微顯得有些侷促，不過這不能阻擋來自四面八方客人的步伐。簡約感的小店裡還能看見磚牆元素，可見老闆當初設計時也是匠心獨具。燴小牛肉配土豆餅是個招牌菜，選用安格斯的食材保證了肉嫩多汁的好口感。不過我們依然決定按部就班，先從前菜開始吃起，炸小魷魚和烤芒果的酸甜硬脆適時開足了胃口，緊接著就是期待已久的小牛肉上場，香氣上湧，舌尖兒回味間漸入佳境，最後用一塊檸檬派完美收尾。被窗外陽光照得暖意融融，放空發呆，抑或是讀書學習都隨你心情定。

人均消費：100元
推薦菜：奶油蘑菇湯、牛排、煎鵝肝大蝦香芒沙拉、Souffle、咖喱南瓜湯、嫩牛柳配香煎鵝肝、雞肝沙拉、南瓜湯、Everything
電話：010-58693488
地址：北京朝陽區東三環中路39號建外SOHO西區10號樓3樓1038室

圖片：北京豪坊咖啡烘焙館

4、豪坊咖啡烘焙館 聆聽豆叔的咖啡哲學

豪坊咖啡烘焙館既為烘焙館，豪坊的核心便是大名鼎鼎的德國鼓式咖啡烘焙機Porbat。為了把它放在店內，豪坊主人豆叔放棄了繁華的商業區（區內不讓放置烘焙機），來到有些偏僻的麗澤橋，僅是採訪期間，便有四五通電話打過來詢問烘焙館怎麼走——他們都沒能找到。

之所以做這樣的選擇，是因為豆叔知道烘焙對於咖啡口感的重要性——生豆是一座儲滿化學物質的倉庫，其中有700~850種物質屬於芳香成分，但這些芳香精靈不會自己跑出來，必須靠專業烘焙來“喚醒”，或者說“解鎖”。

Porbat完美的工業設計是“喚醒”的第一要素，有經驗的咖啡烘焙師是第二要素，他們能根據不同的環境、生豆、口感要求，憑借聽聲音、看顏色、聞味道來判斷烘焙進行的程度，帶出咖啡豆迷人的香味。豪坊咖啡在這一點上也相當優秀，這裡的烘焙師有著8年的烘焙經驗，年烘焙咖啡豆達150噸。

Porbat擺在店內，店中咖啡的新鮮度自是完全有保障，豆叔說店裡的咖啡都是4日內新鮮烘焙的，咖啡表面有芳香氣味的油脂未被氧化，是熟咖啡豆最美妙的年華。

豪坊可以提供：一杯好咖啡、烘焙好的原產地咖啡豆、咖啡粉、咖啡器具、咖啡講座

這裡可以買到：

1.哥倫比亞特種咖啡：濃郁的堅果香味，天鵝絨般的醇味，回味柔和持久。年產量僅3000袋。

2.耶加雪菲：酸度明亮，苦味弱，有迷人花香和柑橘果香。它是市面上最少見的優質咖啡之一。

咖啡·豆

雖說咖啡樹種類眾多，但它們都源於三大原種：阿拉比卡、羅布斯塔和利比利卡。阿拉比卡生長在高海拔地區，品質高，咖啡因含量低，佔全球貿易的70%以上；羅布斯塔生長在低海拔地區，咖啡因含量較高，屬廉價咖啡，一般用於生產速溶咖啡；利比利卡是高溫潮濕氣候的品種，味道較淡，基本退出了咖啡貿易市場。只有阿拉比卡種的咖啡豆才有可能稱得上是精品咖啡，下面介紹它在全球有代表性的八種傑出咖啡豆。

人均消費：40元
地址：北京豐台區麗澤橋東東管頭甲1號
電話：010-59415367